东吴面馆/晨起一碗苏式面

苏州人的一天是从一碗面开始的。

东吴面馆做的是苏式面，苏式面最讲究的是汤头。红汤白汤，清凉不油腻，加入猪肉，青鱼，鸡架，棒骨煮制。我更喜欢红汤面，因为带着苏州的一丝甜口。

宽汤重青过桥是每次来吃的标配

热气腾腾，实实在在的好味道

除了汤面，他家的风扇凉面味道也超赞

窝上一个荷包蛋，倒入少许醋，配上他家的酱汁

拌一拌，夏天就这样开始了。

东吴的浇头也是颇为壮观的

一碗阳春白雪的面条，围着一圈各路浇头：

「大肠」

红烧现做，软糯可口，处理的也很到位，没有膻味

「熏鱼」

「焖肉」

苏州人最爱的焖肉和熏鱼，焖肉放在面里捂一捂，浸满汤汁后柔润鲜香，而熏鱼则是放在面条上，一口脆甜鲜嫩，一口面条🍜

「鸡汁大排」

炸的金黄诱人，外酥里嫩，很大一块，盖住了面碗的半壁江山

@苏州笔记创作助手 @点小二

「现炒虾仁」经典浇头，不得不爱

「素浇」黑木耳，香菇，面筋等，丰富美味