魔都探店｜東泰祥：上海传统美食小吃老字号

我是美食达人白鹿堂主，向各位推荐東泰祥这家上海传统美食小吃老字号，在魔都有很多分店，生煎和冷面等上海传统小吃都很有特色，值得特地去打卡。

✅店家信息

🌀店名：東泰祥

⏰营业：07:00-20:30（每家分店营业时间有所不同）

🦋地址：在上海有很多分店，具体可搜索大众点评网

「东泰祥生煎馆(长宁路店)」

「东泰祥生煎馆(爱琴海店)」

「东泰祥生煎馆(king88店)」

「东泰祥生煎馆(重庆北路店)」

「东泰祥生煎馆(陕西南路店)」

「东泰祥生煎馆(南洋1931店)」

「东泰祥生煎馆(百联西郊购物中心店)」

🌿推荐理由

1️⃣東泰祥的发展历史可以追溯到一百多年前，是上海滩最早做生煎的店家之一，可谓是百年老字号。

2️⃣東泰祥是上海知名的传统生煎店，其传统生煎制作工艺被评为上海非物质文化遗产。

3️⃣在東泰祥，除了生煎，冷面等其他上海传统特色小吃也非常好吃，而且性价比很高。

🌈推荐品种

▶️特色生煎⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

東泰祥的生煎与传统老字号“大壶春”的全发酵制作工艺不同，采用独特的半发酵方式，底板焦黄厚实，咬上去很酥脆，内馅里有汤汁，但并不很多，拿捏的恰到好处，不会感觉到油腻。

▶️咖喱牛肉汤⭐️⭐️⭐️⭐️

与生煎是绝佳的搭档，汤头很浓稠，咖喱味也非常浓，可以解腻。

▶️鸡蛋冷面⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

東泰祥的冷面在上海滩也是排名前列的，在制作过程中加入较多的鸡蛋，所以颜色金黄有筋骨，软硬适中，酱料调配的非常好，颇具平衡感。酱油放的很少，口味较清爽。

▶️三丝浇头⭐️⭐️⭐️⭐️

在盛夏季节，三丝浇头与冷面最般配，也是最受欢迎的。肉丝、绿豆芽和青椒丝，点缀一点点红椒丝，整体感觉非常清爽可口。