油油顺德菜

「德胜轩正宗顺德菜(宝安沙井会展中心店)」大湾区饮食态度 之 油油顺德菜

只记得南番顺，先至系珠三角，只认为南番顺，先至有正宗嘅粤菜。

曾经的宝安县-深圳市，升格入围大湾区，于是辣字当头的语言人群异域，终于因我之发现而有了顺德菜的存在。

几个实在普通得不值一提的菜，惟有“野米”的爽爽口感，令我印象不错。

鱼饼，不单油沥沥，而且咸到飞起，一件之后不敢再动。

煎焗鲜排骨，不见得“鲜”在何处，反令我以为是“粉蒸排骨”。

陈村粉，本来那小碟酱乃点睛之作，无奈也是油与咸，削弱了整体。

酿豆腐，些少豆味，若非转基因，可能找到“儿时味道”，遗憾。

唯一使我欣赏的，是那个别有意思的，繁简混杂的招牌。

宝安 德胜轩