餐饮界也有〃扶不起〃的阿斗？这次能逆风翻盘吗？

作为豪华型酒店附属中餐厅

开了14年但在粤菜圈还属于默默无闻的地位

威斯汀的红棉中餐厅位置有点尴尬

往上比不过瑰丽四季栗子的“轩”字号中餐厅

往下跟传统老字号广酒陶陶居之流又有点格格不入

今年红棉好像在菜单上下了大功夫

主打融合创新菜式

大概看了下在摆盘上看出有花心思

食材上也能感受到想要搭配出彩的诚意

但这次晚饭过来打卡感觉有点用力过猛…

🔻tips🔻

✅ 很多套餐团购，选择困难症直接点套餐省事儿

✅ 万豪系会员9.5折起，房客消费7折

✅ 点评也有代金券，优惠力度也大

✅ 税+服务费共16%，这标准有点德不配位了…

「粒粒贵妃泡饭」

这个贵妃泡饭，写的是龙虾🦞泡饭，因为之前在丽轩吃过念念不忘，而且看菜牌价格也差不多，想着出品应该也不会差，对这个泡饭有好感就点了例牌，结果口感真的是天差地别，没错，天差地别…

汤底略咸，越吃越咸…我不知道我记错了还是怎么样，吃的虾是虾，但不是龙虾，还有那个帮忙上泡饭的小姐姐，一股脑把那个脆脆米倒进去了，这就导致我想吃第二碗的时候，米不脆了，口感完全变了，后面和服务员反馈了下，完全没下文了…？

上菜倒茶这些基本操作都在线的，但处理客人对菜品不满意的问题，是培训不到位，直接不知道怎么处理吗？

「脆盏片皮鸡」

这个菜胜在创意吧，另外还有片皮鸭和片皮猪，都做了一系列了？但吃下来感觉就是摆盘加分，用料过猛，口感一般，首先是一片脆鸡皮下面装着淋了沙拉酱的芒果🥭，然后中间那坨鸡肉混了些黑松露，也不知道说它高级好还是创意好？

「香辣牛展」

点了五个菜唯一满意的是这个前菜，虽然是辣味，口感是甜辣味儿，广东胃表示能接受，也是唯一光盘且挑不出毛病的

整体体验是感觉到红棉有在发力，想要把招牌做起来，很多招牌菜也有利苑师傅的身影，但吃起来应该是复刻那道菜的〃形〃，味道完全不是那个味，一顿饭两人吃了700，16%服务费，说实话有点不值，应该不会二刷

@广州笔记创作助手 @广州点小二