妈妈做的酸菜鱼才是家的味道

大家周末好🦆，难得阳光灿烂的周末，金色的阳光真是睡懒觉的好借口，自然醒来，肚子好饿，心血来潮，中午简单点，烧个酸菜鱼吃吃吧😋

.菜场大部分鱼已经卖完，匆忙买了一条鳜鱼，让老板片好鱼片，买了一包酸菜，原料就差不多了。

.鳜鱼洗好沥干水分，先腌制半个小时，我就放了葱姜，料酒，盐➕半个蛋清，抓匀即可。

.锅内加油，先炒鱼骨和酸菜，一定要炒干，爆香，加入开水没过酸菜。

.这个时候可以加入酱包，还可以根据个人喜欢➕点配菜，我喜欢豆腐包➕百叶。

.烧开后，乘出配菜装盘，然后将鱼片放入汤中，煮三分钟差不多捞出。

.撒上芝麻，花椒，葱花，红辣椒，热油淋上即可。

外面吃，一般都是草鱼，黑鱼，刺比较多，而且辣度不好调节。自己在家做，干净卫生，鳜鱼小朋友吃，最合算，真的没有刺，而且超级嫩哦，大家可可试试哦。

不说了，我去干饭了😋

@南京点小二 @南京笔记创作助手