首先牛腱子要买好的,中间带花的那种,五香料看自己喜欢的放,没有高压锅普通的锅也可以,45分钟,如果是高压锅上气后15分钟,关火后不用拿出来,一直泡到冷了,拿出来带汤放冰箱一晚,第二天切薄片,蘸料巨好吃!
关键词:火候,泡!