下酒菜🍻只用十分钟❗️做道麻辣卤毛豆

🛒准备材料：

毛豆一斤、麻辣火锅底料、花椒、干辣椒、香叶两片、八角一个、生抽、蚝油、白糖、鸡精

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🌈制作过程：

1️⃣毛豆剪去头尾尖尖角（更好入味），洗净备用。

2️⃣锅中少油，热油爆香花椒和干辣椒（提香，如果不能吃太辣就取消这一步），放入适量的麻辣火锅底油，爆炒后加入一小碗水煮开（或者用一碗啤酒也可以），随即加入两片香叶、一颗八角、一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、少许鸡精。

3️⃣根据个人口味调整好汁水后，便可放入毛豆，中火煮8分钟即可装盘（煮毛豆超过8分钟就容易变黄变软）。

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🎏毛豆的辣度软度根据自己口味来定。如果煮6分钟的毛豆就比较脆口，不过为了毛豆里更好的入味，还是需要浸泡几分钟比较合适哦～