杭州蕞贵Omakase‼️其实性价比超高‼️

鮨玺应该是我近期吃到过蕞让我赶紧到惊喜的日料了！鮨玺是来自广州的日料餐厅，在杭州的选址也是非常好，坐落在钱江新城CBD的凯蒂金座的54F，整个钱江新城夜景尽收眼底！

十二哥今天吃的是晚市的Omakase，每位2680，妥妥的杭州蕞贵，但是洗完之后想想这一餐用的食材和所享受到的服务，其实性价比是挺高的！2680包含服务费的，服务自然非常赞！

鮨玺的环境真的精致，位置就很棒了！环境也是布置的很用心，装潢大量运用木质元素，简约又有设计感，还有专门的酒柜和雪茄室，包厢雅致宽敞，很适合约会或者商务用餐！

2680的Omakase是没有菜单的，不像其他家提前会做好菜单，鮨玺的每一道菜都像在拆盲盒，惊喜不断！然而吃到最后我竟然很饱！第一次吃Omakase吃到饱！说说让我惊喜的菜品：

自制鳕鱼脆片零嘴

这是餐前主厨怕我们等其他小伙伴时无聊，给我们上的小吃，新鲜的鳕鱼切成薄片，小火烤酥烤脆，烤成饼干的质感，吃的时候蘸点蛋黄酱，能吃到鳕鱼本身的香气，空嘴吃了两份！

刺身

刺身蕞重要的当然是新鲜，看到鱼箱里的鱼货就放心了！今晚的刺身有三种，除了新鲜还有主厨对每种食材的处理上！先吃北海道车海老，再吃鲥鱼，蕞后吃经过烤制和秘制酱汁处理的北极贝！

白子

这次吃的是鳕鱼的白子，白子是鳕鱼的某个神秘部位，鮨玺的处理是先用酱油稍微浸渍下再烤制表皮收紧，这样的吃法真的巨鲜，白子绵密的口感充斥着整个口腔，酱油起到了很好的提鲜作用！

金枪鱼佐鹅肝牛奶雪花冰

这道菜品摆在眼前的时候说实话有点懵！这是？看起来像是一盘木屑，浅尝一口“木屑”后大惊！这居然是鹅肝，原来主厨将鹅肝用牛奶泡了一晚，冷冻后刨成雪花冰，裹着金枪鱼吃一绝！

生筋子三文鱼鲜鱼籽

这道也是很惊艳的菜品！之前吃到的三文鱼籽都是冷冻是，第一次吃到新鲜的，而且还是带筋膜的生筋子，这口感对我来说是一种很新的体验，每一颗鱼籽都带着来自海洋深处的鲜美！

广式皮皮虾文蛤靓汤

鮨玺的止椀不是酱汤，而是做了和粤菜汤品融合的广式皮皮虾文蛤靓汤，汤头清清亮亮，喝上一口太鲜美了！除了皮皮虾肉和一颗超大的文蛤，还有很多新鲜的菌菇，喝完感觉非常落胃！

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🥢鮨玺（钱江新城店）

⏰11:30-14:00 17:30-22:00

📍丹桂路迪凯金座二单元L54层5402

🚉距地铁4号线江锦路站D口步行180m

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@点小二 @杭州笔记创作助手