北京探店｜第一次吃沙茶面，汤底都喝光了[笑哭]

最近不是在霄云路上班吗，中午刷到这家沙茶面，突然发现范范熙熙都从来没吃过沙茶面，趁着午休摸鱼就赶去了！结果开启新世界大门啦🚪！福建人民也太会吃了吧‼️

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1⃣️沙茶面

第一次喝沙茶酱汤底，也太浓郁了吧！这真是煮鞋底都好吃啊，入口🈶️一股浓浓的海鲜味，然后是咸甜交织的奇妙口感😋，我特地搜了下资料，原来沙茶酱就是得用鱼干虾干先把油炒香～

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面在里面完全浸泡入味了，呼哧呼哧几口就嗦没了，意犹未尽。

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⚠️这家店的沙茶面里要点至少两种配菜，我加了包心鱼丸和猪肝沿～

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鱼丸咬开里面是肉，我又惊喜得当场落泪，猪肝沿就是猪肝的边沿部分，会比平时买的猪肝多一层筋膜，肉质更细腻更有嚼劲，相信我这两个配菜必点！

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2⃣️蒜香排骨

必点的小菜！太好吃了！虽然叫排骨，但是老板已经把骨头都剔除了，好暖心蒜味不浓，但是肉质外酥里嫩，感觉都用小锤锤🔨锤过了～

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⚠️隐藏吃法，我发现的：不要蘸老板给的辣椒酱，直接泡进沙茶面汤里，你试过就会哭着来感谢我

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3⃣️满煎糕

是闽南地区的小吃，清代咸丰年间就有啦📒，松软香甜，嚼几口满嘴花生香～

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4⃣️花生汤

看起来平平无奇，甚至有点过于朴素，但范范熙熙真的很爱💕，花生已经炖得很绵软了，花生香彻底煮出来，汤底很清甜。

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这道菜是从福建泉州起源的，据说当地结婚这种大场合，桌上都少不了花生汤，感觉它的重要程度就像东北人的黄桃罐头，只要摆上桌，就是永远的C位。

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💁‍♂️服务：

要特别说下服务，店里虽然小小的，但是老板特别细心，看我和范范只点了一碗面（她提前吃过午饭了），还特地又拿来一副碗筷，让我们分一分，我永远会被这种陌生人的善意打动！

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🏠店名：面仕沙茶面

📍位置：霄云路25号

⏰营业时间：周一到周六：11:30-20:00（周日不要跑空哦）

💰人均：50左右，奢俭由人