万牛家又添新成员，烧肉界天花板来啦～

万牛家一直是烧肉界的标杆，之前的万牛隔膜物就给我留下了深刻的印象，目前魔都有四家隔膜屋。这次新店万牛家又向高端烧肉进军，在虹桥soho地下开了高端和牛烧肉，延续了高档日式和牛烤肉的风格。

沿着扶手电梯下去，便看到低调的门面，精致的店堂，走心的服务以及精美的摆盘，吃过他家的人都会记忆深刻。居酒屋式的装修，门口的冰箱里便可见雪花漂亮的和牛，经过风干后，使得风味更加的醇厚，肉质也会更香嫩，可以说是日式烧肉界的天花板啦。质朴却不失精致的摆盘，以及温馨的包厢都让人感觉到吃烤肉是一种享受，包厢很大，全包房榻榻米形式，私密性也很好，适合商务宴请和朋友聚会。

🥗前菜以「有机蔬菜沙拉」开胃，刺身五拼开场，感觉已经步入Omakase的殿堂，千万不要错过这家的刺身品质绝佳排盘精致，包含了三文鱼，金枪鱼toro，牡丹虾，鲷鱼，扇贝，最爱三文鱼入口柔嫩顺滑，醇厚绵软。甜虾则是肉质细腻鲜美，肥而不腻，回味中略带甘甜。再蘸取芥末酱油特有的味道辛辣芬芳，让人欲罢不能。牡丹虾头里面的黄很多还可以做汤哦。

烤和牛海胆鱼子酱拼盘，主角上场，老板真是豪横，这一份套餐里包含了一整盒海胆和卡露伽鱼子酱，感觉实现了和牛肝胆自由了，拼盘里包含了和牛牛小排，和牛板腱和和牛上脑。品质都是绝绝子，吃法上也变化多样。和牛上脑烤完包裹紫苏叶或者海苔点缀鱼子酱和海胆，多重鲜美涌入口腔实在是太幸福了有木有，和牛的奶香和海胆的鲜甜一起冲击我的味蕾。万牛横膈膜也是必尝试的，牛心脏附近的的肉特别地嫩，而在这里肉的品质又升级了。

🥩霜降牛排，感觉堪比M12级别的了，红白相间的大理石纹路透露着别样细腻，烤制变色即可食用，入口软嫩，如同棉花一样的绵软，又有如牛奶般的丝滑柔顺。不用咀嚼，就融化在口腔中。特有的油脂香味醇香浑厚，摄人心扉。咀嚼之间，汁水不断爆出，混合牛肉的油脂香味和奶香味，各种滋味融汇在舌尖，演绎出一场酣畅淋漓的味觉盛宴。

厚切牛舌，色泽红润，看着很新鲜。入口嫩滑，鲜香可口，紧密又爽弹的肉质加上特有的嚼劲让人欲罢不能，有湿润度，蘸取玫瑰盐和柠檬汁口感很棒呢。另外有款薄切柠檬烧肉也很有特色呢~

甜品的冰淇淋球草莓和香草品质都很好~草莓冰淇淋里还有草莓果肉呢~