潮州 | 鲜到味蕾沦陷的砂锅粥

〰️ ⚫︎ 𝗗𝗶𝘀𝗰𝗼𝘃𝗲𝗿 𝘁𝗵𝗲 𝗯𝗲𝗮𝘂𝘁𝗶𝗳𝘂𝗹 𝘀𝗰𝗲𝗻𝗲𝗿𝘆 ⚫︎ 〰️

来潮州，除了火锅以外，必点的一定是砂锅粥！

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砂锅粥是一道中华传统名点，口味较清淡。潮州砂锅粥，粥如其名，用砂锅、生米明火煲粥。粥七成熟的时，放原料再加配料煮成，经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。

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潮州咸粥分为两种：潮州泡粥和潮州砂锅粥。因为潮州地区是沿海一带的地方，海鲜丰富，连煮粥的时候都以海鲜为原材料，再加入潮州菜的独特配料，口味很赞！

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我们此次去的是潮广记砂锅粥，在当地口碑不错哦！它离牌坊街很近，走走路就到了。后厨隔着一块透明玻璃，透过玻璃，只见厨师全程用大火煲粥，煲成粥水稠、米粒硬的粥，貌似“冷饭粥”，其实都系新鲜煮起新鲜吃的。煮的时候厨师用勺子不停地在砂锅里搅动，据说是怕它糊了。

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如此用心烹饪的粥，果然味道也很赞！

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🛎️关于潮广记砂锅粥的实用tips：

⏰时间：11:00-14:30，17:00-次日01:30

🎫人均：50+元/人

⛳地址：潮州市韩滨园1-8号

🅿️停车：门口有停车位

🍃附近景点：牌坊街、广济桥