青岛咖啡 / 高岭之光

这是一家在教堂附近的咖啡馆，除了眼前的光景，咖啡是真的很OK。也是毋庸置疑在青岛，我最喜欢的一家咖啡店，没有之一。

主理人是一对夫妇。进门的墙上贴着他们的照片，真的好有爱。进门第一眼就看到，非常喜欢墙上那句“Cause you are unique”.

店内的SOE及蛋糕甜品均是出自咖啡店本身，可以说一级棒。作为专业的咖啡从业者来说，我很满意。老板的咖啡知识专业度和认真度百分之一百一。他和他的夫人都很热爱咖啡，并把它当成了事业。他说，“做自己热爱的事。”作为咖啡从业者的我来说，我也努力保持热爱。

点了一杯「手冲」采用酵素水洗的埃塞，经了解，老板用的88度左右的水温冲煮，水蜜桃的香气四溢，口感的口温很柔和，甜感满满。整一杯的风味完整，且干净度高。

一杯云南SOE的Flat White，口感一级，细腻柔软且带有明显的类似酒桶效果下的香气。在青岛，第二次觉得云南豆成长了，变得不可思议，越来越值得期待和感受到云南豆的魅力。

和老板聊天，get到了很多咖啡新技能和新知识点。这真的是我非常喜欢的在青岛的咖啡店，有温度有品质。期待下次遇见！！

临走的时候，还想打包一杯「dirty」「HighLightCoffee高岭之光」dirty，老板推荐了高岭拼配的dirty。这是我喝过众多咖啡店中，也能让我印象深刻的一杯，在门口拍了一张照片。留下了咖啡店的微信，就出发去看看教堂了。

真的是间绝棒的店。可以分享咖啡，花点时间用心品尝和探讨，真是不枉此行。祝高岭之光一直拥有Highlight～