周六俩人简餐

今天是周六，阴天有点下小雨，早上冲冲去莱场买了点莱，下周马上要春节了。

买了根大骨，现大骨很便宜12元一斤，是安徽张飞黑猪毛的，一直买这个品牌，是俩个年轻小夫妻开的专卖店，女的男的人多很漂亮，做生意也热情。

这次还买了块五花肉，加工成肉糜，马上要春节了，下午做点肉丸子和蛋饺准备过节在家休息时烧烧，大白莱大骨，肉丸，蛋饺，粉丝，大虾，肉皮汤，简单点热乎乎的一大砂锅。

今天中午俩人烧了个红梗莱和河虾，河虾几次想买多下不了手，太贵大点的120元一斤，今天买了咪咪小的也要45元一斤了。鲈鱼豆腐香莱汤，老婆吃了说很赞的。

烧法分享给大家，鲈鱼买来片成魚片，去除鱼肚上小骨刺，当中骨头切成断，鱼头一切为半。

鱼片用盐，生粉酱一下待用，起油锅烧热放姜片，葱白炒香再放入鱼断，鱼头炒了发白，关键*要放入开水，大火烧，烧到鱼汤发白，换入砂锅。

放入砂锅后再烧开，放盐，白胡椒粉，鸡精在放入豆腐烧开后把酱好的鱼片一片一片放入烧开的砂锅内，再烧开一分钟即可起锅，放入香莱或大祘。

鱼片嫩，而且鲜美又环保，大家在家也可试试，一定好吃。