合肥新晋四川火锅｜辣凸凸一秒带你穿越到重庆

年后一直就特别想吃火锅 这家步行街上的新店意外发现的

抱着尝试的态度 没想到特别地道！✅

.

📍地理位置：步行街淮河路不倒翁正对面巷子里

💰人均：80

.

子母菌菇锅底 菌菇锅底的份量也比较一般的大一些 菌菇汤底口味刚刚好 刚好我最近忌口 不能吃辣 这个锅底解馋又好吃！外圈的牛油锅底 是老板亲自炒的 点的微辣相当于一般的中辣程度 据说一周做一次 所以新鲜的口味是从锅底做起！✅

.

🥘菜品也有很多让我惊喜的地方：

在四川重庆当地吃火锅 除了锅底够味

食材的鲜脆口感也是其他地域难以普及的

这家火锅为了追求口味上极致

食材大多数都是四川空运过来的✈️

「空运鲜毛肚」「空运鲜牛黄喉」「成都金针菇」

吃过正宗四川火锅 一眼就能知道的

毛肚和黄喉以及金针菇（菜市一般买到的其实是银针菇）

口感带来的爽脆程度直接就是不一样

「四川腊肉」

第一眼我以为会很肥 结果一桌的人都被这个腊肉征服

刚刚好的薰辣口味 完全不会腻 刷牛油锅 菌菇锅底都很好吃！口感软糯Q弹 吃完满嘴留香！

「酱猪肝」

一直不太喜欢在火锅店吃猪肝 因为很少能吃的真正鲜嫩的好肝 他家的猪肝惊艳到我 一口下去 居然是甜的 口感也很嫩 停不下来！

「耙鸡脚」

本身就已经卤的特别入味的鸡脚 在锅底里一加热 一口下去 汤汁和软糯的鸡爪这搭档简直了 ！