魔都米其林贵州菜——山石榴

山石榴真的是我在魔都最喜欢吃的一家贵州菜了，反复光顾过好多次啦。进店装修就十分有当地特色，刺绣、染布、装饰画等等，意境十足。

【凯里酸汤鱼】

招牌必点菜，山石榴家的酸汤鱼源自酸汤鱼的发源地凯里，采用当地的野生小番茄🍅自然发酵。酸味浓郁，很开胃。好汤配好鱼，山石榴选用的都是鲜活的江团鱼，食材新鲜，鱼肉鲜嫩无比。店里还会给一碗极具贵州当地特色的蘸水，沉浸式体验舌尖上的贵州。

【宫爆板筋】

上桌就被这火红的颜色诱惑到了，看起来特别辣，但其实是老少皆宜的辣度。板筋入口脆脆的，后面会越来越有嚼劲，香辣可口。

【花溪牛肉粉】

朋友很偏爱山石榴家的牛肉粉，经常工作日午市去吃。牛肉块大量多，肉质细嫩不柴。汤底味道浓郁鲜美，让人放不下。米粉爽口弹牙，真滴很爱这一碗！

店里赠送的酸萝卜小菜也是让我念念不忘，酸甜的味道，爽脆的口感，真想批发一些带回家吃。

🍃地址：天安千树5楼

🚇交通：地铁13号线江宁路站