上海新店｜最难预订的寿司店鮨青升级版来啦

曾经上海最难预订的日料Omakase里，一定有一家鮨青。2022年的初始，鮨青在老店旁，开了一家升级版——寿司青。

🐟价格从498变成680、880，食材也对应做了升级。小许师傅坐镇青寿司，趁着现在知道的人还没那么多，赶快来吃吃。880套餐含10道酒肴，10道寿司，丰盛的不得了。

🍶酒肴

🎣「冰见寒鰤鱼」寒鰤鱼搭配了一点芥末，蘸一点酱油入口，鲜嫩无比。

🦪「牡蛎茶碗蒸」和「萤火鱿鱼」都是略有点腥气，不是很爱。

🐠「剥皮鱼配肝酱」剥皮鱼配鱼肝酱，鱼肝酱让剥皮鱼入口更油润，入口口感更丰富。

🍤「绍兴酒渍牡丹虾海胆酱」绍兴酒腌制的牡丹虾，配上海胆酱，上面是牡丹虾的虾籽。酒香带出牡丹虾的鲜甜，海胆酱入口即溶。

🐟「鮟鱇鱼肝手卷」低温慢煮的鮟鱇鱼肝，吃起来格外鲜嫩。

🐚「酒蒸鲍鱼配肝酱」酒蒸澳鲍搭配鲍鱼肝酱，有淡淡奶油香。是鮨青时期就有的招牌酒肴之一。

🐂「海胆紫苏和牛卷」 和牛海胆卷，点缀黑松露。和牛雪花纹理均匀好看，油润嫩滑。

🍣寿司

🦑「枪鱿鱼」来自北海道的枪鱿鱼，脆爽有韧性，咀嚼感十足。

🐟「鲛蝶鱼」东京湾的鲛蝶鱼 和 「鲣鱼寿司」也新鲜度一流。

🐠「地金目鲷鱼」千叶县的帝金目鲷，配了清爽的柚子调味，吃起来更清新自然。

🎣「野生金枪鱼蛇腹」野生金枪鱼蛇腹粉嫩粉嫩的色泽看起来就很诱人，油脂在口腔里爆开，每一口都是享受。

🐚 「赤贝」 活杀的赤贝，新鲜爽脆，让人吃出满足感。

🍣「星鳗寿司」星鳗的酱汁入味，一口一只刚刚好。

🌈「海胆手卷」鲜甜的海胆包裹在手卷里，即便这时已经很饱了，依然还是忍不住整只吃光。

⛱️「扇贝」后面加的扇贝也很喜欢，吃完彻底满足了。

🍰「草莓慕斯」收尾的草莓慕斯没什么存在感，不如还是一块蜜瓜来的开心。「恒基名人购物中心」「南京东路」