菜谱|羊肉手抓饭—电饭煲篇|零难度

新疆手抓羊肉除了铸铁锅外，还可以用电饭煲，绝对新手不翻车！

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🥩食材：

⭕️主要食材：

1.新疆黑头羊|宁夏滩羊—羊排或小前腿

2.红萝卜，黄萝卜（没有也可），切丝

3.洋葱（红/黄）

4. 米，提前洗好，用水浸泡30分钟

⭕️佐料

4. 海盐/食盐

5. 孜然粉

6. 五香粉（没有也可）

7. 糖

8. 料酒

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🥘步骤：

1⃣将<食材1>羊肉切块/羊排切片/小前腿，冷水下锅煮沸，去除飞沫，洗净

2⃣炒锅起锅，放黄油/或处理羊肉时切下的肥肉煸炒出油/食用油

3⃣放入<食材3>切丝的洋葱鞭香

4⃣放入<食材4>切丝红萝卜和黄萝卜鞭香

5⃣放入<步骤1⃣>的羊肉，翻炒，加入<佐料4/5/6/7>，继续翻炒致上色

6⃣把<步骤5>炒好的羊肉放入电饭煲，放入沥干水份的<食材4>米，平铺在羊肉上，加水没过所有食材即可，加入食量<佐料8>料酒

7⃣按下电饭煲，等待手抓饭煮熟，中途不可翻动

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📌tips：

盐可以比炒菜适量多加一点

大量孜然粉

红洋葱更香，黄洋葱更甜

黄萝卜本事很甜，可以少加糖

水不要加太多，如果煮熟后饭太硬还可以加点冷水继续加热。

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