吃小海鲜的季节

现在这个时候小海鲜是最好吃的，今天在市场买的花蛤（俗称花蚬子）、海虹。

做法：两种小海鲜放入冷水浸泡一会儿，然后锅烧开水，将两种食材焯一下，这样做为了是把花蛤、海虹壳里的残存的海沙清理干净。葱姜蒜爆锅将收拾干净的花蛤放入翻炒，再淋入海鲜酱油和蚝油，最后出锅前放入香菜提味儿。海虹焯好即可，吃这个蘸点海鲜汁儿就OK。

花蛤、海虹都非常鲜嫩美味，花蛤肉质细嫩、海虹紧实，标准的下酒菜。猪肉韭菜饺子、再拌个大头菜，泊菲！