❤️猛龙过江的顺德菜，一开过了深圳就圈粉无数

今天中午和同事在公司附近一家精功顺德菜用餐，正所谓食在广州，厨出凤城，相信喜爱粤菜的老饕同样喜欢顺德菜「南乡·精功顺德菜(卓悦中心店)」

🌾环境:餐厅走的是格调路线，全套的Luzerne品牌餐具诚意满满，细节上融入很多岭南水乡特色的装饰，大厅有卡座和圆桌，桌间距合理，座位舒适，还有若干个包房，非常适合商务宴请和家庭聚会

💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯

💎菜品主打精功顺德菜，菜品细节做得到位，处处彰显顺德大厨的细致处理食材，有三大招牌菜，都是围绕顺德人引以为傲的鱼展开，菜品摆盘也一点不马虎，力求完美呈现

顺德黄鱼羹:

是按位上的汤羹，还加了菊花瓣点缀，很有卖相

讲究师傅刀工的汤羹，左耳，鲜腐竹等食材都是切成均匀丝状

虽说是鱼汤，但是一点都不腥

黄鱼味和各种配菜味道溶于一碗汤羹，非常鲜甜可口

生炸脆皮乳鸽:

乳鸽上桌是默认双开的，琥珀色的乳鸽皮，皮的卖相已经告诉顾客是保证非常酥脆

一定要趁热吃，才能感受到乳鸽那种极致的脆度

乳鸽皮薄如蝉翼，吹弹即破，乳鸽肉一口爆汁

最后连骨头都不放过，骨头都是入味的

也是近两年来我吃过最好吃脆皮乳鸽之一

陈皮焗鲫鱼:

这道菜把顺德厨师烹饪手法展现的淋漓尽致

鲫鱼选用是清山湖1.5斤以上的银背鲫鱼，无泥腥，鱼肉嫩滑，鲫鱼在师傅刀中经过无骨处理，竟然一根鱼头都没有，老人家和小孩放心吃

烹饪鲫鱼用的是紫砂锅，相当讲究

紫砂锅底放了沙姜和原粒蒜头增香去腥，鱼肉表面放了十年新会陈皮丝的葱丝调味

鱼肉的熟度也是刚好好的状态，鲜嫩多汁，鱼味浓郁

单凭这道回味无穷功夫菜，已经可以称得上深圳顺德菜的天花板

总结:表面上只看到菜品摆碟漂亮，师傅有好的刀工，行道人则品出食材都是优选，制作过程火候把握刚好，师傅烹饪手法按照传统顺德厨师架步，出品确实比一般的粤菜要细致细腻，食在顺德，寻味南乡@点小二 @深圳点小二 @点小福 @种草君 @深圳笔记创作助手

🚦地址:福华路卓越中心西区三楼l307-308