『为了消耗盒装奶，终于对双皮奶下了手！』

💗家庭版双皮奶💗

「双皮奶」

📝准备材料：全脂牛奶🥛500ML、蛋清🥚2颗、白砂糖🍬10克

📌制作双皮奶使用水牛奶最佳，如家中没有，也可用全脂奶代替，选用脂肪含量在4%以上的。

📝制作步骤：

1️⃣牛奶🥛倒入奶锅中加热🔥至刚好煮沸即停，将加热好的牛奶倒入碗🥣中放凉，待表面结起一层奶皮。

2️⃣静待过程中，将2颗鸡蛋🥚的蛋黄及蛋清分离，蛋清稍稍搅拌🥄，无需打发太久，因为双皮奶需要用蛋清凝固。

3️⃣用筷子🥢轻轻检验奶皮的成形情况，不会碰破即可从碗边缘位置开个小口，用筷子顶住奶皮，将牛奶倒入锅中，第一层奶皮贴在碗底，也可适当在碗里留一点牛奶，方便后续第一层奶皮顺利浮上来。

4️⃣将打发好的蛋清倒入牛奶中，加入白砂糖🧂，搅拌至融合无颗粒感，最后过滤一下奶，使口感更加顺滑。

5️⃣将牛奶沿着碗边慢慢倒入，这样不会破坏底部的第一层奶皮。

6️⃣在碗上加上保鲜膜，防止蒸的时候水蒸气💧滴入碗中。

7️⃣大锅放水，大火🔥等水煮沸，将双皮奶放进去隔水蒸，大概蒸⏰7-10分钟左右，关火凉至三分钟，搞定！

8️⃣如果想检验双皮奶是否煮熟，可用汤匙🥄放在表面，如果不沉下去证明已经全熟了。

9️⃣最后可以加点蜜豆🫘、水果🫐🥭丰富口感。当然直接空口吃也是很不错滴！