天星桥的蹄花汤

一直对蹄花有着偏心的喜好，可以说重庆的蹄花还是吃过不少了。这天中午走在路上，内环堵得一塌糊涂，群内问了句有没有吃豆花饭的？马上有人快速回应。一个右转高滩岩下道去了这个曾蹄花。十二点一刻到店，门面不大，总共不到十桌，没有桌子，和一个嬢嬢拼了桌。作为一个蹄花爱好者第一次来，一路的沙坪坝的姐姐表示很惊讶🙀，“你尽然没吃过曾蹄花”！老板娘来点菜，先告知烧菜肉的没得了，血旺有，蹄花最后几个，炒素菜只有莴笋了，炒菜只炒肉丝和回锅肉。不在意，主要是来吃蹄花的。两份蹄花一上桌，惊艳了，好大！他家除了蹄子还把髈的前面那个骷骷留起的，所以比平时吃的大了些。蹄花这个东西，只要不是用冻货，然后七七四十九只以上在锅里一起炖，不好吃能难！这个蘸水确实就普通了点，红油和酱油都没有深加工，没得复合味，而且偏咸！蹄花炖得优秀加上泡豇豆真不错，刨三碗饭还是稳当得恨！