广州番禺四海城新晋Omakase，水平稳稳当当🍣

✨ 四海城近期的優質餐饮越来越多，松岳就是🆕开的一家，某天和番禺的朋友小聚约在了这里。

🏻 午市试了单人Omakase，配了298的4款清🍶。和朋友一边聊天，一遍小酌享受美食，怡然自得。

🍱 整套里包含🍶肴4道，寿司8贯＋汤物+甘物，水平蛮稳。

🐠【小竹荚卷】夏季时令小竹荚，油脂丰厚，和细葱与萝卜条在一起搭配做成小卷。细葱辛香，萝卜条脆嫩，将小竹荚的油脂中和，提升鲜味。

🍱 【刺身二品】旨味够，大腹油脂肥润，口感柔软丰腴，赤贝脆嫩水润。

🐟【炭烤活鳗有马山椒】经过烤，速冻，解冻，蒸，再烤等多重工序，鳗鱼已然相当酥脆，咬下去嘎滋的声音很悦耳。调味是柚子胡椒和有马山椒泥，搭配两块鳗鱼是两种风味。

🐡【柿种酥炸虎河豚】虎河豚肉脂肪少，现在也不算应季，巧妙的是用柿种面衣裹着虎河豚肉着来炸，增加油脂和香气，所以风味有了，好吃的。

🍣【寿司8贯】春子鲷，枪鱿鱼，赤身，大腹，鲜活北寄贝，牡丹虾，海胆，星鳗。部分鱼获是半养殖的，但处理在线，比如赤身有几天的熟成，北寄贝有轻微火炙，所以鱼材的鲜味和质感很好的表达出来了。

🍧 坠后的甘物是香槟啫喱水果，香槟有去🥃处理，很贴心。

🍶 用餐配的4款清🍶，均是果香味比较足，很适合夏天，搭配🍶肴寿司都OK的。品🍶前选自己喜欢的杯子，然后开启微醺🆓的体验。

🏠 店名: 松岳· Matsutake JP料理

📍 地址: 广东省广州市番禺区汉溪大道东四海城西区负二层LG2-17铺