胡适一品锅发源地，最传统正宗的农家大杂烩

紫园山庄位于紫园景区正门附近，虽说是集住宿与餐饮于一身，但整体规模并不大，是个迷你版的农家乐。胡适一品锅起源于绩溪，而绩溪最正宗的胡适一品锅就在紫园山庄。紫园山庄创立于2008年，其前身为徽姑娘农家乐。

🔆特点：

农家乐，住宿餐饮一体，毗邻景区。

💰当餐人均：

146元。

🍵菜品：

胡适一品锅⭐⭐⭐⭐⭐

[价格] 118元。

[历史] 一品锅起源于绩溪县上庄，是徽菜的代表名菜，胡适先生曾出任美国大使，每年过年，胡适先生都喜欢用家乡的“一品锅“招待朋友，后为纪念胡适先生，就将“一品锅”改为“胡适一品锅”。

[做法] 一品锅是经典的农家菜大杂烩，将各种原料调配后，用双耳铁锅分成若干层，最底层摆放萝卜，笋等，称为“垫锅”，顶层依次是肉、豆腐包等，每种菜叠一层，开始时需要猛火烧，后再温火慢炖，不时用勺将原汤自上而下浇盖以更为入味儿。

[口味] 紫园的胡适一品锅显然保留了最传统地道的农家乐风味，底层的萝卜干煨煮软烂，还有一种地瓜的软糯口感，笋衣回甘，顶层的大块烧肉越嚼越香，令人回味，汤汁平和，整体味道咸香又不会过重，令人赞不绝口。

焖蛋⭐⭐⭐⭐

28元。焖蛋来自绩溪岭北，是经典徽菜，因“焖”与门谐音同音，寓意“过门得子”，故多出现在婚嫁场景。

焖蛋多以鸭蛋制成，口感像是煮的软烂的素鸡，充分吸吮汤汁的咸香风味，内部填充瘦肉豆腐干等内馅，整体切为菱形，带汤上桌，很有特色。

环境：

店内环境年久失修，用餐区域十分破旧，各处污渍肉眼可见，基本都是大圆桌，全餐厅也没什么食客用餐，和普通的农家乐风格很像，餐巾纸也都是厕所用纸，十分简陋。

服务：

服务员大妈对待食客态度温和，大爷也比较热情地帮客人看菜，整体服务很接地气儿。

不过虽然是农家乐，价格却也一点都不便宜。

⛳️评分：

推荐指数⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

菜品⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

环境⭐️⭐️

服务⭐️⭐️⭐️