故宫边上吃老北京铜锅涮肉啦[加油]

藏在故宫附近的人气王老北京铜锅涮肉，今天排了2个点的队，终于吃上了，别看这家开在故宫附近，但是价格真的是特别的亲民，味道上也是特别的地道。

八爷涮肉是花家怡园旗下优秀地域文化的诚意之作，创始人家中排行老八，人称“八爷”2021年八爷重拾京派涮肉在紫禁城创立“八爷涮肉”在北京铜锅涮肉里有着响当当的名号。

乌珠穆沁沙葱羊肉（涮烫时间8-10秒）

造型非常独特，放在一个透明的宝剑上边，显得特别的霸气，沙葱镶嵌在肥瘦相间的羊肉中，肉香里带着淡淡的葱香，变得更佳鲜美。

鲜切羔羊上脑（20-25秒）

手工现切的羊上脑肥瘦分明，刀工精湛，每一片大小厚度都很均衡，肉质鲜嫩，肉感扎实，口感吃起来很有韧性，口感超棒。

鲜切小黄牛肉（15-20秒）

平时吃的都是现切羊肉，这次吃到了现切黄牛肉，味道真的是太鲜嫩了，越嚼越香，怎么都不会柴，蘸着他家秘制麻酱，简直太地道了。

手工山楂酪

山楂酪是它家的特色小吃，口感酸甜可口，山楂吃起来爽口开胃，纯手工制作，来上一碗，还能再涮两盘肉