中和自贡菜No.1🌶️火爆肚头又脆又辣巨下饭！

食在四川，味在自贡！

自贡菜真的是川味美食的精髓所在！

这家藏在中和的社区自贡菜馆，和朋友N刷，在我心中真的是中和自贡菜🔝🔥

🔺环境就红红火火的，一整个大红色主色调的空间，看着就热情似火🔥

🌶️主打自贡菜，基本都是大盘子，江湖气十足，火爆系列为主，大火猛炒，辣椒和各种辛香料的味儿都融入食材，真的过瘾！

🔥火爆肚头

这个真的必点！一只猪大概就10cm的肚头，量真的很少，每天限量！遇到有一定要点！

爆炒出来，刚刚断生的火候，口感那叫一个脆，爽辣无比！

🔥干煸鳝丝

先煸后炒的鳝鱼丝，被满满干辣椒覆盖，一根根干香，吃起来外酥里嫩，辣味儿在嘴巴里窜，越吃越辣，越辣越想吃😋

🔥艾叶鸡脚

自贡必吃的名菜之一！

好多第一次吃的朋友都在找艾叶，这个其实是自贡的一个地名“艾叶古镇”！

仔姜和青红小米辣提味，配上土鸡脚，先炒后炖，鸡脚香辣软糯，入口脱骨！真的巨好吃😋

也不是一味的辣，他家也有挺多清淡菜品，白油肚条/韭菜炒蛋/蟹黄豆腐啥的，点一个搭配起，真的太太太费饭🍚！

🏠 盐火火·自贡爆炒(中和店)

📍 双流吉龙一街55号附233-239号

@城市情报官 @成都笔记创作助手 @种草君 @点小二