杭州值得一去的高端素食禅茶餐厅—朴竺

“素食养身、茗茶养心”

素食禅茶是将健康饮食与禅茶养sheng相结合的一种全新的生活方式～

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店名：朴竺素食餐厅

💰人均：771

🈺营业时间：10:00-21:00（提前预约）

📍地址：杭州大兜路122号（香积寺大门处）

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#朴竺 在“闹市中的寺庙”——香积寺大门旁，但并没有过多得将fo与禅引入餐厅设计中，而是将尽显东方美学的园林设计搬进了室内，便有了“结庐在人间”的意境～

☀️< 环境 >☀️

餐厅是由国内D尖设计师、“精致餐饮设计鼻祖”的陈林老师历时一年亲zi打造雕琢而成。餐厅的外形保留了古建筑风格，灰瓦木门白泥墙，一整排竹林包围着外墙，体现了江南Du有的水墨风情。

餐厅的室内设计以水墨色为主色调，以空间转换为手段，采用自然光影造景，一步一景，整个空间呈现出了一种温润、静谧的雅致之感～

朴竺还把古典园林🎋的概念融入到设计中，掇山叠石、锦鲤鱼池、翠绿竹林，把天井打造成了一处静谧的中式庭院～

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朴竺将素食与禅茶🍵相结合，一楼以品尝素食为主，设有5间包间与两席卡座；二楼则设有6间茶室和1间禅修室。

餐厅内的木制桌椅还是从国内各地淘来的老家具，古色古香，有了时间的沉淀就更显得庄重沉稳～

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☀️< 菜品 >☀️

朴竺的厨师团队来自北京⭐️⭐️⭐️米其林素食主厨指导搭建而成，从食物本身出发，从全国各地精心挑选食材，创意菜品是融he中西餐的料理理念打造而成。

朴竺采用套餐制（需提前预约），有一对一的专人服务。

入座后能喝上现场泡制的“红茶鼻祖”正山小种☕️，还能欣赏到完整的泡茶过程～

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💰888/位的素食套餐包含19道菜品，每上一道菜，服务员都会细致得为我们讲解食材、做法与养sheng功效，学到了不少知识呢！

【 #牛油果塔塔 】

它是用分子料理的做法把牛油果🥑做成胶囊，duangduang的，吃起来有爆浆的感觉～

【 #松茸菊花汤 】

菊花是用娃娃菜手工雕刻，汤品采用云南松茸蒸炖了5个小时熬出来的，有浓浓的菌菇味，在这个冬日喝上这一罐汤很暖身～

【 #菌汁高山茭白 】

采用来自海拔1000米以上的高山茭白，再淋上牛肝菌酱汁，吃到了食物原本的味道，口感清甜～

【 #黑松露炒米饭 】

简单的炒米饭加上现场炮制的“黑钻石”黑松露，为米饭增添了不少香味～米饭不够还可以再添加哟！

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