改良版瑪莎拉牛腩

在超市買到了印度肉類瑪莎拉，合計著做～

1.熱鍋倒油，洋蔥100g左右下鍋炒至略焦樣，放入香料（桂皮，八角，香葉，丁香，草果，山奈，肉豆蔻，花椒），炒出香味；瀝出香料備用，油備用。

2.牛腩切塊，倒入醬油適量，放入上述炒香の油，放入肉類瑪莎拉20g，攪拌均勻，醃製牛腩20至30min左右。

3.熱鍋倒油，放入薑片，大蒜，洋蔥，乾辣椒翻炒，接著加入步驟1中炒好の香料；然後放入醃製好の牛腩，再加入薑黃粉10g，肉類瑪莎拉20g左右，醬油適量，番茄100g，翻炒均勻，加入熱水沒過食材，調大點火煮開，放冰糖適量，轉小火慢燉1h左右。

4.小火燉煮1h後，放入土豆塊再煮20min，后加入椰漿100ml，煮開，稍微收會汁，出鍋，可以放點青椒做裝飾，或者放歐芹，香菜都可以，自由發揮～