海胆的多种吃法，你最喜欢哪种⁉️

我先说说我最喜欢的吃法：

那就是海胆火锅+海胆泡饭，

为了这一口鲜美至极的海胆高汤，排队也要吃

📌位置｜陆家嘴中心9楼

这家胆道比较新，环境和服务都很棒

因为是网红店来拍照的顾客很多，所以服务员也很有眼力见，会把菜品以最好的角度呈现在你面前

「海胆刺身拼盘」

不同价位的最大区别就是海胆，499两个小海胆，699两个大海胆，999四个小海胆+一盒木质海胆

看个人吃海胆的量和体质来点。

现开海胆的新鲜度是透明的，最近是黄金胆的赏味期，口感更厚实一些，每一瓣都比马粪海胆会大一些，同时有一点点粘稠感。

三文鱼和鲷鱼刺身就是厚切。

「海胆茶碗蒸」

茶碗蒸上铺了一些海胆碎，蒸以后是颗粒感。

「迷你海胆饭」

的确很mini，但这口海胆饭的食材还挺丰富，有三文鱼条，鲷鱼条，玉子烧，紫苏叶上摆着一片新鲜海胆。

「海胆芝士卷」

芝士味大于海胆

「海胆沙拉」

颜色鲜艳，沙拉上面有鱼籽，枝豆，小番茄+萝卜片，玉米粒以及蒸海胆碎。色拉拌好以后酸酸的开胃。

「海胆天妇罗」

这是我觉得排第二好吃的海胆做法

天妇罗包裹的鲜虾和海胆，炸一炸更有弹性

「海胆火锅」

它来了，最后一道也是压轴的美味

里面是由200克鲜海胆+骨汤熬制而成

先来碗海胆汤，等眉毛鲜的掉下来了再说

然后服务员会涮上蔬菜等，最后将国内菜品撩出后再打蛋，放碗米饭，制成海胆泡饭。（这和蟹火锅很像，但食材不同因此口味不同）

如果前面这几道海胆吃法没法填饱你的胃，那最后这碗泡饭绝对能让你扶墙出。