猪杂粥太丝滑，简直是我出差广州的源动力！[调皮][胜利]

心心念念好久的猪杂粥，这次终于得逞！

我发现，广州猪杂粥界有股犟脾气，但凡味道好、名气大、生意好的店，都是下午四点甚至晚上六点后才营业，白天想吃竟难觅踪影！所以前几次出差广州都饮恨而归

不得不说，广东人处理猪杂简直登峰造极了，讲究一个极致新鲜，必须是当天杀的猪，然后马上把内脏取回来，给客人现选现切现煮现吃，感觉时间都按着秒表来的！ 这样做出来的猪杂能不好吃嘛

「强叔现切猪杂粥(棠东店)」只是众多连锁店中的一家，号称强叔自己养的猪，每天下午五点前宰杀，“不新鲜不要钱”！胆儿肥啊～并且配方已申请了国家专利，不知是发明专利还是实用新型专利？

听店长介绍，这一家店平均每天卖15000元猪杂粥，除了堂吃还送外卖。我是中午去的，一些畅销品（比如猪腰）已经快要沽清了。

我点了猪肝、猪腰、粉肠、脆肠、雪花，再加一份「新鲜枸杞叶」，煮出来的味道相当OK，尤其猪雪花嫩出天际，简直人间极品！我觉得猪红（猪血）的加入是个败笔，影响了口感和喝粥的节奏，不然会更丝滑一点 价格也不便宜，一锅粥快90大洋

曾几何时，猪杂粥已经成了我去广州出差的动力之一，也是犒劳我们打工人的最佳福利。