枫镇，即苏州枫桥镇，就是“月落乌啼霜满天”的苏州寒山寺所在地；大面则是指加焖肉或爆鱼等浇头的面。 我们选择了同得兴，《舌尖2》的枫镇大面就是在这里拍的。这份独属于姑苏人的消暑利器，小暑前一个月左右问世，陪伴苏州人过盛夏，天凉之后便难寻了。 一碗面端上桌来，汤汁清澈见底，细白的面条捞在青花大碗中，绿葱点点。 白汤中飘着白色酒酿，又添一份特别的味道，面上是一块白嫩透明的焖肉，看着即刻胃口大开。 喝一口汤，意外的鲜香浓郁，汤水中酒酿的清甜若隐若现，与面香结合得恰到好处。 细品之，面条细滑弹牙，汤汁清澄，焖肉细嫩，入口即化。 对了，老板提醒，早上吃面，可以再配一份姜丝。 将老姜切成一毫米细的姜丝，放入小碟中，淋上陈醋，配面一同食用。早上吃姜可以健脾温胃，还可以杀菌驱寒，让面吃起来更为清爽。 我们还在老板推荐下点了份时令的香糟鱼块，出乎意料的好，糟香浓郁，咸甜适度。浸在白汤里，十分适意。 吃完之后竟然有点悲伤，因为想着离开之后就吃不到了。 枫镇大面一般只有盛夏才有，据说是因为当时保鲜能力有限，枫镇大面的酒酿面汤极易变质变酸。不过，现在很多面馆不分时令，每季都有。 🍜🍜🍜 📍同得兴精品面馆 地址：姑苏区人民路嘉馀坊6号 营业时间：6:00～13:00 tips：他们家最赞的就是汤底。每天早上6店开门，只营业到中午13:00，为了吃一口好面，一定要早去！他们家还有宝宝面，一两面的分量，适合胃口小的小伙伴。