一、序 继续更新这个探店系列，这一次还是和大家写写烧乳鸽，因为之前更新完了中山、东莞、佛山的红烧乳鸽时说了，会再写一个广州的烧乳鸽来比较下，所以在这篇将会为大家写写吧。这一次要和大家写的一最近这一两年在广州火起来的，主打吃鸽子的连锁网红店—大鸽饭，为什么说它是网红呢？因为自去年起这家店就疯狂的开店，疯狂的宣传和搞活动。搞得大家都知道有这一家店，所以每次到正餐时外面都是排队的人。我们的队长多次推荐我过来吃。 那就过来试下味道是怎么样的吧，好了，现在就进入探店模式吧。本次还是带上圈圈陪我探店，怕排队，所以就11点先到了。 二、环境与服务 这次选择去的是北京路店。个人觉得大鸽饭就餐环境的装修还是不错的，其装修环境主要是凸显“鸽”主题和岭南文化，当你走进去餐厅时，你会首先看到这里的建筑装修风格都是以岭南风格为主的，比如墙、餐厅上的狮子、各种老广风格的牌匾等；里面绿植环绕、比如中间就布置了一棵大树，仿佛走进自然清新的农家田园。 然后里面很多布置也凸显‘鸽’主题文化，比如灯笼上的鸽字，还有一些宣传标语等。 服务呢，这里的服务还是很不错的，热情主动，换碟什么的都很及时，所以就里就提下表扬。还有一个小细节的就是这里的吃乳鸽用的一次性手套分了成人男、女还有小孩子的，所以所细节处理的还不错的。 三、菜品体验 先给大家看下菜单吧，花圈圈说要上镜，那你就拿着菜单上镜吧。两个人就只能点四个啦，点完会上来一个漏斗，保证漏斗里的沙漏完时会把菜上齐，否则就有补偿。 1、传统生炸红烧鸽 价格：49元/只 推荐星级：★★★★ 招牌菜红烧乳鸽，49元一只，价格有点贵。按照餐厅创始人黄小华的说法，他把广州地区知名的乳鸽店都尝了个遍，并花半年时间在10多种乳鸽种类中挑选出了石岐乳鸽作为餐厅的唯一鸽种，这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名，色、香、味俱全，最得食客欢心。所以说餐厅的选材是选择用了石岐的乳鸽，材质好。你可以自己一只吃，也可以叫服务员帮你剪。 乳鸽外皮金黄而不焦，非常的烫，所以是刚出炉的。入口外皮薄，酥香脆，里肉质鲜嫩，不错。就是价格有点高。而且每份配两块绿豆糕，解腻。四星推荐！ 2、经典盐焗鸽 价格：49元/只 推荐星级：★★★ 应该是仿照经典粤菜盐焗鸡而开发出来的一道新菜式。感觉这是一个中规中矩的菜，并没有宣传说的那么好吃。鸽肉还是比较的香和嫩的，唯一不好的就是感觉有点淡，完全没有那种盐焗后的咸和入味，所以味道就会大打折扣。个人打三星！ 3、大满足双拼饭 价格：59元/小煲 推荐星级：★★★★ 就是一个鸽肾拼鸽肉的煲仔饭，配上香菜、香葱、再加上酱油搅拌。 饭入口味道比较的清淡，饭焦一般，米饭是粒粒分明，鸽肾也新鲜脆爽，而鸽肉新鲜肉嫩，但比较的清淡，如果喜欢清淡的人可以打四星，否则是三星，个人打四星！ 4、烧骨煲水东芥 价格：46元 推荐星级：★★★ 这个就是水东芥菜和咸烧骨一起煲的汤，水东芥菜是那种爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美仅能增进食欲，帮助消化。还具有清热解毒的功效，所以在粤菜中这一个是比较常出现的菜。这个我们两人好像把芥菜吃完喝了点汤就消灭不了啦，只能说是一个普普通通的菜，三星！ 四、总结 环境：★★★★ 服务：★★★★ 价格：★★★★ 口味：★★★★ 推荐星级：★★★★ 吃完，共213元，会员打折后为193元，人均96.5，现在做个总结吧。这一家以鸽子类的为主题的餐厅，其环境、服务、细节等做的都还是很不错的，当然其出品红烧乳鸽也是很好吃的，所以吸引很多人过来吃。但个人觉得乳鸽价格会高一点。只能说这一家这个价格的在服务和环境上占了一部分，红烧乳鸽是可以试下的，其他我试的就一般啦，所以来广州玩的朋友来不来试下看你了。最后，大家觉得哪的烧乳鸽好吃呢？中山、东莞、佛山还是广州呢？也欢迎大家说出自己的想法，文明讨论！ 好了，这一家探店就到此结束了，感谢大家的支持！那么，我们就在下一篇见啦！ 我是雾灵山涧，如果对美食探店感兴趣可关注我，持续更新！谢谢！