「THE PEAT」 ＿＿「圣诞月」 圣诞月做了应季的热红酒「p4／p5」 带去了the peat同酒吧的热红酒对比 临近周末刚过圣诞 酒吧人依旧很多 点一杯这里的热红酒 趁着他们加热红酒的空闲 索性拿出了我的热红酒给主调加热试试味道 the peat的热红酒加热还不完全 入口有葡萄酒的酸味＆单宁 物质 些许的香料气息 用柠檬汁和糖浆平衡味道风味不算明显 我用红糖做糖浆 加入月桂叶 肉桂 丁香 熬煮 加入红酒 小火微微煮 保持不沸腾 加入苹果 用柠檬和柳橙汁调味 冷确过滤 取出肉桂和柳橙片一起烘烤 最后把肉桂放回酒液中浸泡 整体香料味和甜味很比较重 柑橘味和红酒的单宁物质并存