时辰包子是渭南的传统美食，始于乾隆年间并传承至今。 之所以冠以时辰之名，主要是因为这种包子非常好吃，一过上午就会卖断货，久而久之人们就把这个包子加上“时辰”的名字，尔后约定俗成流传至今。 时辰包子店遍布渭南市辖区的大街小巷，店铺之多数不胜数，但最受本地人认可的可能就是这老朱家的包子了，既是老字号，也是美食榜单中霸榜的存在，大厅中悬挂的“渭南名吃”的牌匾也说明了这家店的地位。 由于到店已是傍晚时分，没有吃到传统意义上的时辰大包子，只有各种口味的小笼包在售，不得不感慨一句果然是时辰包子，必须要在特定的时间段才能吃的到。 小笼包性价比极高，皮薄馅足价格低，饭量小的还可以半笼半笼的点，避免浪费。前台结账后凭小票到取餐处取小笼包，标准化的流水作业。 「三鲜大肉小笼包」「香辣茄子小笼包」 这两种口味算是小笼系列里最具代表性的，荤素从外观就一眼可以辨别区分开来。素包子呈树叶🌿状，惟妙惟肖，十分精致。但口味上其实并没有太大的惊喜，大肉的香没有充分激发出来，馅整体偏干没有汤汁。素馅倒是意外好吃，茄子与青椒的辣完美融合，辣的十分过瘾。 「辣椒油」 在陕西，辣椒油是当作一道菜来吃的，色泽红亮，香而不辣，十分下饭。在这里与包子也是天作之合，馅味不够，辣油来凑。把包子咬开一道口，浇上一勺辣椒油，一口入魂，难以忘怀，瞬间霸占味蕾，根本停不下来。可以说在陕西所有味道不够的菜，都可以靠辣椒油来拯救。 总体来说时辰包子最主打的应该是大油馅的大包子。大油馅说白了就是把猪板油切成小丁，和炒过的葱油、花椒面等调料混合调拌而成，最为地道。因此如果想来这家的话一定要赶在辰时（上午均可），小笼包子中规中矩就没必要专程去吃。