伯衡55餐厅，主打粤菜，米其林二星，进餐前充满怀疑，感觉法国人评价中餐好比太监谈快感。开宴后，发现菜式摆盘精致，造型讲究，颇具匠心，西式分餐上菜，中式烹饪，食材鲜美，味道丰满，层次丰富，上台温度适中，充分释放食材和配料精华气息和口感。二星按米其林标准应名符其实，只是感觉上吃了是西餐而不是中餐。