环境: 真的是酒香不怕巷子深，坐着滴滴七拐八拐很久才能到。非常偏远且不起眼。房子就是自己的老房子，没有什么装修。 服务: 都在厨房帮忙，大堂几乎看不到人。自己写好菜单拿给厨房，然后坐等上菜就行了。结账的时候自己去厨房报桌号结账走人。 菜品： 「火爆腰花」必点，没有码芡，直接生爆大火快炒。腰花必须非常新鲜才行。基本上没有骚味。非常脆嫩入味。 「火爆脆肠」和「火爆腰花」是一种味型的。只有食材不一样。自贡的脆肠和成都的口感完全不一样。自贡的好吃多了。没有怪味并且很脆，又带一点点ru。切的也很大快，吃着很带感。 「香菜牛肉」有一点失望。香菜虽然看着挺多，但是吃着没有什么香菜的香味。牛肉丝比子姜细和短，很像牛肉渣渣。所以牛肉的味道反而不是很突出。但是整体味道挺不错。就是吃到最后因为太吸油了稍微有点腻。 总的来说，为了腰花非常值得来趟。人多完全可以点两份，不然不够吃。