站在柜台的小哥，好像徐志胜啊哈哈

几年前来过一次，店里的环境布置一点都没有变只是门口多了收留的流浪猫🐱 涮羊肉绝对是极简料理的代表，也是在北京天气转凉后最爱的吃食。 据说店里的羊肉，都是坚持每天从呼伦贝尔大草原冰鲜快速运来。🐑 他家的烤羊肉串是只撒海盐，不加辣椒粉和孜然等任何调料。尤其还要推荐别处吃不到的“油包肝”和“烤羊心”。 尤其是“油包肝”一定要试一试。动物肝脏的烹饪，有一个问题，就是无论如何处理，只要是全熟的情况下往往非常干柴，缺乏口感。 而实际上这种用网油包肝再去烤的方式，则极大程度地保护了内部肝脏的香味和湿度。同时外层的油脂在烧烤的时候产生化学反应，形成芳香物质，并形成酥脆外层。同样只撒薄盐，由于食材足够新鲜，所以味道十分不错。不过说实在的，这组合确实胆固醇超高！而且今天烤的火候有点大了…… 另外站在柜台的小哥，好像徐志胜啊哈哈哈哈哈哈…#此处是褒奖