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珮姐...

11265条
口味: 4.80 环境: 4.70 服务: 4.80 食材: 4.80
重庆火锅
黄浦区火锅热门榜第3名
珮姐...
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淮...

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songfengyijj
打分
🍲 珮姐老火锅(人民广场直营店)
🚇 淮海东路68号与云南南路交口淮云大厦底层
地铁8号线大世界站2号口
⌚️周一~周日 早11:00~次日02:00
🥢在重庆当地也能大排长龙的火锅店,可以见的其菜品和味道一定是得到肯定和过得硬!所以建议就是早点去~最好是工作日中午去排队,能很快就吃上~如果是晚上或者是双休日,肯定是要等不少时间的~重庆火锅的底料是以牛油为主,所以是越煮越香,越煮越入味~调料也是简单的蒜配香油就行~最普通的调味才能吃到食物本身的鲜美~
🥡首先点上一份毛肚~这也是重庆火锅必点涮物~每天都是新鲜空运而来,地道,口感佳!很脆很大片~七上八下之后就可以大快朵颐~上面已经吸附了汤底牛油的味道,确实不用再过多调味~
🥢比较吸引我的还是素食类~贡菜就是重庆当地有名涮菜!也是脆脆的口感,不会因为长时间蒸煮而变软~很爽口!很好吃!另外土豆片也很面很薄!只要涮八秒就可以入嘴!口感一流!带着牛油香气!一口口停不下来!
🥡虾滑也惊艳到了!里面一只只虾仁清晰可见啊!还带有鱼籽!分量超足!一颗颗晶莹剔透的!喜欢海鲜类的,可以点这个!不会失望!也是脆脆的口感!还有加入了贡菜的肉丸,也是吃上去q弹爽口,咀嚼感尚佳!
🥢也不仅仅只有九宫格~应该是调整了口感,加入更多锅底配置(菌菇、番茄),适应本地口味,不太能吃辣的小伙伴们也能尝到地道的重庆火锅~
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枫曳冰魔剑
打分
佩姐火锅,传说中排队巨无霸啊!感谢点评爸爸抽到了霸王餐!万分欣喜啊!
为了少排队,周六11点就到了,刚刚好压着不排队的点进来了!开心!
整体环境还是很好的,一进门就浓浓的辣锅味!带感!
「菌汤锅」为了防止传统重庆锅底太辣还是选了双拼锅,这个锅底实在是太太太让我震撼了!都是牛油啊!从未见过如此厚实的底料,只加一勺水,几乎都是油锅在火锅中!味道也是一级一级的棒!辣味,鲜味,油味,确实太棒了!
「贡菜丸子」贡菜丸子有贡菜爽脆的口感,很不错!
「精品鸭血」鸭血没来得及拍照,冷锅下去煮的,味道中规中矩。
「牛肉卷」牛肉卷相对来说没有太大的亮点,可能吃的时候都是感受到锅底的牛逼了吧。
「广味小香肠」这个香肠是非常推荐大家试一试的,味道非常到位!
「绿豆雪山冰」最后自己加了一份雪山冰。我自己对于冰沙类的甜品是毫无抵抗力的,口感还是非常爽滑的。
整体来说,佩姐火锅还是真的很赞,就冲着厚重的底料不给五星都不行!不过菜品确实可以再提升一下(但如果菜品也都完美无缺了,还有其他火锅店什么事呢)
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