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【种11】「熊报」做减法的美学——日料风赏

来自:吃在北京
7万帖子
普罗旺斯的小熊
2月14日


- 美俏精心制作的镇楼图 -


日料是我冬季也不忍割舍的美食
今天,给大家安利几家最近吃过的日料


最初并不知道这家就在离我公司280米处
还是我的西皮告诉我他家的鳗鱼饭还不错
于是在17年的深秋,一起结伴去了一次
‍‍‍‍

地方真的不算大,除了3、4个两人桌和一张长条桌子,就剩一排吧台座位了
我俩12点到的就仅剩3个吧台座位可供选择,真是异常火爆


点评上85元团了原价120元的鳗鱼饭午餐定食,还是很实惠的


= 蔬菜沙拉 =
清新爽口,是个不错的开胃菜


= 煮物 =
软烂入味,食物最原始的味道被激发,要趁热吃才会碰撞出火花


= 换口菜 =
口感偏粘,味道有种说不上来的感觉,比较奇怪的换口~


= 鳗鱼饭 =
千呼万唤始出来
外皮焦脆,不腥不腻,鱼肉嫩嘻嘻的
搭配酱汁和山椒粉实在是美味
貌似是因为制法不同,总之这家让我对鳗鱼饭黑转粉了


= 蛋羹 =
温温热热的,内料也比较丰富
味道中规中矩


= 甜品 =
甜甜的菠萝收尾,已经撑得不行了
看着量不大,其实吃完了真的很饱


发朋友圈可以换
= 三文鱼手握 = 
坐在吧台可以看着板前师傅捏~
头一回拿三文鱼寿司溜缝的哈哈


这家要感谢年会券券给了品尝的机会
没有预约下班直接过来了
不到6点进店基本没有几桌客人,放心妥妥的不用排队
环境是略开放式的,在美食街区里不算安静
临近年关,服务人手也不太够,尽管经理都来收拾桌子了,却仍然有点措手不及


因为当天比较冷,双人餐选择了泡菜火锅


= 拌海草 =
中规中矩,很爽口~


= 双薯沙拉 =
土豆泥味道很好,口感也不错,紫薯的有点干


= 满江红 =
中间应该是白薯泥,甜甜的很好吃


= 漫步云端 =
上面的鱼籽很丰富,但是金枪鱼味道一般


= 泡菜牛肉锅 =
泡菜煮的火锅对于我来说太辣了,味道也偏淡
牛肉感觉是速冻的那种,上来还有冰碴,不太推荐


= 盐烤秋刀鱼 =
海鱼腥味都比较大,这个算处理的还可以的了
肉质个人不太喜欢,也不够入味


= 抹茶大福 =
这个菜单里是没有的,想吃的话可以直接点
冰冰凉凉的,软而不粘,味道不错


‍‍‍‍
情人节当天还有坚守岗位的小伙伴小聚,选了离公司不远的一家还开着的日料
被缸带错2次路决定自己看眼导航,然后顺利找到= =
居酒屋的各处小细节,把原本很普通的环境,变得有趣又好看


团购有4人餐,但是有些想吃的不在里面,所以决定单点


= 芥末扇贝柱 =
第一口需要适应一下,芥末没搅拌均匀,但是味道还不错,扇贝很Q弹


= 蟹汁秋葵 =
本熊不爱吃秋葵,一口没动,缸说很好吃


= 蟹宝宝(焗蟹煲)=
这不是甜在心里,是腻在心里啊,上面一层酱多过了蟹肉
味道有点像小时候吃的麦当劳


= 汁烧牛舌 =
整体偏瘦,可能是经常说话的牛
我吃的一块很硬啊,感觉熟大发了,有点老


= 鳗心薯意 =
跟鳗步里面的一款寿司味道几乎一样,多了牛油果
薯泥没有那么甜,味道平平


= 舌尖上的活烧蒲鳗 =
肉质较紧,不够肥美,偶尔会吃到微微发腥的鱼皮,味道尚可


= 鳗鱼饭 =
鳗鱼选用的最普通的海鳗,味道不奢求竖大拇指,中规中矩倒是做到了


= 浇汁牛肉饭 =
可能是我心目中的全场最佳了,看来自己终究还是更喜欢牛多一些
中式口感,浇汁很浓,几口下肚,就有饱腹感和微微的满足感
一碗吃下去也不会觉得腻,真是难得


= 鳗鱼炒饭 =
眼大肚小的我们上完了之后又加了一份饭,最后也没吃完
我有种错觉,拌饭味道竟有些好过鳗鱼饭


= 雪媚娘 =
我也不知道为什么叫这个,其实就是大福
为了每种味道都尝一下,我们要了抹茶味和芒果味两种
质地软糯,芒果的过于甜腻了,不够冰凉爽口


= 情意绵绵南瓜慕斯 =
不喜欢南瓜,一桌子发现两种不喜欢的食物,也是难得
尝了一口,依旧不喜欢,但甜度适中,喜欢南瓜的应该觉得还不错的


= 抹茶公主 =
原本还点了一个什么王子,结果王子不在家,就剩公主一碗了
我实在没尝出来抹茶的味道,倒是很喜欢上面的碎碎,底下貌似还有红豆
味道还可以就是没有抹茶


年前大部分员工都回家了,店里人手不够特别能理解,而且我们的菜也没有怠慢
吃到最后,服务员还给我们每人上了一碗汤表示对照顾不周的歉意,真的超贴心

新的一年马上就要到来啦,小熊在这里祝大家狗年旺旺旺
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心想事成、阖家幸福!
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