🌸《繁花》里爷叔喜爱的杏花楼定胜糕测评｜内附定胜糕购买指南

🥀王家卫导演的电视剧《繁花》，极致的镜头美学，伦勃朗式的用光仿佛让人又回到那个充满机遇、花天锦地的九十年代的大上海。 🦋旧时的黄河路有纸醉金迷的灯红酒绿，也有真切现实的人间烟火。 🌸创建于清朝咸丰年间的杏花楼「杏花樓(黄河路店)」就是时光洪流中，那位不变的见证者。 🧙🏻‍♂️《繁花》里游本昌老师扮演的上海爷叔喜欢杏花楼的定胜糕，杏花楼又火出了圈儿，周末我也去凑了个热闹，买了两盒，价格16元一盒。 🌟【杏花楼定胜糕的测评】🌟 1.一盒四个，直径大概4厘米的正方形，上面的图案有铜钱、福字等等，但是有的不够清晰已经模糊了，做功比较粗糙 2.杏花楼的袋子3元钱一个，没有电视剧里那种纸包装袋 3.定胜糕应该是色泽淡红，松软清香，入口甜糯，但是它们家的特别有嚼劲儿！像年糕，不像米糕了。唯一的优点就是不太甜，只有里面的豆沙微甜，还是挺健康的。 4.我觉得杏花楼的其他熟食更好吃一些，比如牛肉煎包 💡本地的网友们建议把它买回家后，蒸热再吃，口感会变好哦！⚠️ 🌟【定胜糕的历史】🌟 传统的定胜糕相传是南宋时苏州百姓为韩世忠的韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字。 🌟【定胜糕的制作】🌟 1.将粳米粉、糯米粉放入容器，加细砂糖、红曲粉、清水，搅拌均匀静止一小时让它涨发 2.将它放入定胜糕模型内，塑形，用大火蒸20分钟，取出模具翻扣在案板上就完成 🌟【定胜糕的习俗】🌟 现代人常用于贺乔迁之喜、祝贺学子金榜题名等等，逢年过节也可相送。 🌟【定胜糕的形状】🌟 大多形状像银锭，打包的时候两个对扣，用麻绳提起来，📺《繁花》电视剧中第四集也出现了这种款式的定胜糕（💻图2 ）邻居送给葛老师和陶陶的。 🌟【有定胜糕的店铺】🌟 这种银锭形状的定胜糕我推荐另一家上海老字号沈大成「沈大成(南京东路店)」的。 如果要造型更加漂亮，我推荐同样诞生于1993年上海的元祖蛋糕「GANSO元祖食品(陆家浜路店)」（📱最后1图），夹心是麻薯，口感更丰富。 还有新晋网红传统点心店「阮大兴糕团(静安久光店)」也有卖定胜糕的 甚至在今年高考期间「肯德基(和平店)」肯德基也推出了定胜糕！🏻 杭州的朋友都推荐「知味观(湖滨店)」的定胜糕💡想去试试 @点小胖 #发现食物的99种味道 #《繁花》秒变沪上美食吃播 #跟着繁花寻找上海味道 #侬好，繁花版老上海#吃到了爷叔认证的定胜糕