作为四川人来说，这家还是很正宗了。冷气异常足，大概是怕火锅吃起来太热，但其实小辣的锅一点都不辣。工作日的中午很多人来这家店吃粉和小面。这边的粉不知是不是红薯粉，口感不错。

在香港，如果想吃地道的四川火鍋，這家餐廳是蠻不錯的選擇。 首先，位置非常方便，在港島的中心地帶，地鐵、巴士、叮叮車，都可以便利到達。 其次，完全是內地四川火鍋的風格，無論是點菜方式還是菜品，都讓你無差異感。 菜品是不錯的，很好吃。

天氣凍凍地！又要打邊爐啦！ 大家好，又係我啦。今日天氣咁凍，作為邊龍王嘅我又點會錯過呢個打邊爐嘅機會呢。 今日就嚟到留一手火鍋打邊爐，其實留一首呢已經係香港一段時間㗎啦，不過我一直都未有時間試，所以今日可以嚟到食係非常興奮！ 今日係嚟到呢個灣仔囍帖街嘅分店，裝修非常之靚，有種古色古香得來又唔會老土嘅感覺，而且啲擺設就好精緻添。 事不宜遲即刻講一講個湯底先，今次叫咗鴛鴦鍋，一邊係啤酒鴨而令一邊係酸菜魚，一邊酸一邊辣就最啱我呢個鍾意食酸酸辣辣嘅人啦。 就咁睇都見到湯底係非常足料，差唔多有成半隻鴨令一邊都有好多魚肉，真係可以講淨係食個湯底都飽咗一半啊。味道方面啤酒鴨有少少辣味同埋淡淡的麥香味，鴨肉都好鮮嫩。而酸菜魚方面好夠酸，唔會好似坊間嗰啲咁淡口，魚肉方面煮到啱啱好，仲係好嫩滑，所以建議大家先食魚肉再打邊爐，如果唔係就會老左，口感就會差啲啦。 而醬料方面呢都非常充足，基本嘅蔥，䔉頭，XO醬等等都非常齊備！而呢度既麻油亦都特別香，係自家製嘅品牌嚟㗎 ！大家一定要試下！最搞笑係佢哋有一啲預設左嘅配搭話俾你聽，如果太多選擇唔知點搞好，不妨參考下佢哋嘅意見啊，我試過都非常好味！ 第一個嚟嘅係美國安格斯牛肉，脂肪同肉嘅比例分明，只需要淥十幾秒就食得，牛味非常之重而且入口即溶，加埋我最鍾意嘅辣湯底，鮮味真係不得了！ 第二個呢就係芋頭啦，大家可能會話芋頭姐！咁普通，有乜好介紹？但係我可以話俾你聽，呢度嘅芋頭係非常好味。首先呢度嘅芋頭係炸過嘅，所以一嚟到已經可以就咁食，芋頭味香濃好似食雪條咁食已經好爽。當你浸落湯嘅時候，佢就會吸收晒湯底嘅精華，而且淋左既芋頭味更加香濃，所以呢個係必選之一啊！ 第三個要介紹嘅呢就係一個鬼馬蝦滑同墨魚滑！其實即係用油炸鬼包住蝦同埋墨魚去炸嘅！呢度又係一嚟就即刻食得嘅材料嚟嘅，就咁食囉吹博博加埋爽口彈牙嘅下滑同埋墨魚滑，已經非常滿足。如果將佢浸落湯裏面，加埋酸酸辣辣嘅感覺，層次又唔同咗啦，所以呢個都係必點之一啊！ 最後一個要特別介紹呢就係紅糖糍粑啦，首先呢個甜品係香港並唔係太常見，而且通常都係整得唔好食，有啲可能凍左或者一個汁唔好味。但呢度呢係即叫即整嘅，所以唔使擔心佢會凍，食落去仲香脆添。是諗下食完火鍋之後，有個甜到入心嘅甜品做結尾係咪好幸福呢！